Tasteme 簡介

2021上市的台灣第一個惜食平台。物理碩士出身的Tasteme創辦人Barson，受家庭珍惜食物的觀念影響，在一次偶然的機會發想出惜食平台的商業新機。以五折起的價格將店家多餘的「良食」以APP的方式出售給需要的消費者。利用便宜的價格與清楚的軟體介面，同時幫助店家解決對剩食處理的問題，也滿足消費者對「吃」的需求，更從中緩解台灣剩食過多的問題。

從零開始，投入沒人做過的事

許多人在進入職場後選擇以創業的方式實現自己的理想。設計公司定位，決定公司型態、創造營收.......，創業創造一種更自主、更不受限的的職涯選擇。然而，創業亦代表公司所需的資金籌畫、長期短期合作夥伴、客戶選擇與公司定位、宣傳等等皆需投入更多的心力從頭開始制訂。

「剛好我們想發展的領域還未有人嘗試，所以你要去說服店家與企業，為什麼這件事情是有機會的。一般來說在沒有前例時，就需要藉由你讓他們認識這個領域。如何說服他們，這件事情是最難的啦。」Barson笑著回憶，在創業初期最困難的點在於讓店家、企業理解自己的理念。Tasteme創業時台灣對於剩食議題尚未相當重視，如何在沒有名氣的情況下建立第一個合作夥伴是創業初期最困難的。「我做了一個很簡單的簡報，提及一些食物浪費的痛點，並提到我們想要如何解決。從北車一路走到西門町，大概花了一個禮拜的時間向各店家詢問與分享。我們剛好找了整整一百家。」當品牌累積到一定的知名度後，創辦人也建議與認同理念的店家合作，更能幫助議題順利推廣。

除了資金與合作夥伴，品牌定位也是創業時要考量的重點。Barson提升企業價值，將Tasteme打造成不只是提供良食交易服務的平台，更是民眾、企業、政府對減少食物浪費領域中的代表。透過與其他品牌合作、與政府計畫連結，將Tasteme營造成幫助社會綠色轉型、減碳的推手。

永續對台灣、世界而言

永續議題在世界備受討論與重視，而台灣的剩食問題至今仍高居不下。行政院環境保護署曾公告：民國一零七年台灣的剩食重量高達五十九萬公噸，而在這之後剩食數據的統計多依靠民間團體，剩食數量亦持續增高。這顯示台灣人民對食物浪費議題的不敏感，也隱指台灣缺乏實際行動去改善。Tasteme作為台灣第一家，至今仍是唯一一家推廣惜食的網路平台，Barson指出台灣最大的問題是食物獲取成本太低以及太方便，導致我們感受不到匱乏感。飲食成本相對低廉的情況容易使消費者忽略食物的重要性，也讓店家選擇直接丟棄剩餘的食物。對食物的不珍惜使剩食在台灣成為長期嚴重的問題。Barson也在訪談中提醒我們，在食物富足感過剩的情況下，許多人沒有注意到台灣的糧食有七成的佔比是從國外進口，僅有三成為國內自產。縱使糧食取得容易，當人民與政府對於珍惜食物沒有概念上的認知成長，沒有及時針對食物處理提出解方，加強珍惜糧食的價值觀，台灣糧食問題將暴露於危險中。「如果不提高糧食利用效率，當未來極端氣候越來越嚴重，台灣第一個面臨到的就會是糧食進口的問題。」

隨著剩食議題在世界逐漸浮現，各國有關剩食的相關平台盛行。丹麥的Too good to go，澳洲的Foody bag，及日本的TABETE等等都與餐飲店家合作，建立平台期許共創店家、消費者、環境三者皆贏。作為同時期發起惜食平台的創辦者，Barson說明當初創業時惜食圈的範圍很小，資訊量也少，很難搜尋到相關的品牌，只能自己與團隊摸索、思考、設計，一步步將Tasteme打造出來。也正因為沒有參照其他惜食平台，Tasteme的使用介面、平台經營模式才有自己的特別之處。

學習力是成功的資產

身為理工科系出身的Barson坦言，在創業過程中，求學階段所培養的態度與毅力遠比單純的知識更為重要。他所具備的邏輯思維、推論能力和數據分析技巧皆為他奠定良好的基礎。隨著AI技術的興起，許多工作已經能夠被科技取代。但訪者認為，AI雖能學習「生成」，卻無法真正「創造」。因此突破框架，從事與人際互動和創造力相關的工作，將是未來發展的重要方向。

Barson強調知識獲取過程的價值。這些經歷需要長期的犧牲與努力，使我們累積經驗和意志力。學習適應環境則幫助我們找到自己的定位，只要具備足夠的學習力，就能在面對不確定性時隨時調整自己，並靈活應對。-而這些特質幫助我們在群眾中脫穎而出。

「持續的學習是成功的關鍵」作為Tasteme創辦人，Barson在創業初期面臨到許多挑戰，這些挑戰迫使他迅速學習新技能。在資金募集過程中，掌握財務管理知識，以便與投資者溝通；設計App需要懂得程式設計，才能與開發者討論協作；了解行銷技術則幫助他學會如何有效的推廣理念和吸引消費者。

Barson鼓勵大學生們多方嘗試，在就學期間多和企業接觸、積極參與課外活動，並學習新知識。透過不斷的探索，培養軟實力。「當你擁有足夠的學習力，你就成功了一半！」