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跨出舒適圈的下一步——Eric的夢想變現


採訪者|呂宇詞、李芷嫻、黃育祺

跟著Career上工趣006(2024-May)



因為雞婆開始的新道路

Eric 回憶,其實當初和合夥人 Louis 的創業目標是咖啡廳,而在 2015 年時為了籌備咖啡廳走訪各地觀摩時,偶然參加了曼谷的 Artbox 市集,其不同於夜市且具有完整性的市集規劃讓兩人留下深刻印象,從此開始了將市集帶回台灣的憧憬。

回台後, Eric 與 Louis 在餐飲創業的基礎上調整前進的方向,在衡量台灣市場形式與相合度後,決定發展餐車創業。 實際對接與了解台灣當時的相關資源後,他們發現提供餐車車架、改裝、設計的來源是非常分散的, Eric 提到:「當時拜訪了一些餐車族,他們也遇到了很多實際上機械、結構的問題,那我們就很雞婆的開始接觸這些分散的資源,幫忙把這些問題都處理好。」,於是 LA RUE 從單純提供餐車延伸到提供更全面協助餐車族的服務。     

另外,當時在台灣的文創市集是不會有餐飲主題的。除了場地、電力、清潔的等等大成本令活動主辦單位卻步外, Eric 認為也跟台灣夜市的既定印象有一定的關係,當餐飲市集的想像被等同於夜市時,便不會讓主辦單位們想嘗試將文創市集與夜市兩種衝突的畫面放進同一場域。但曾作為消費者體驗過的 Eric 深知餐飲市集的魅力,本著將憧憬落地台灣的想法,決定成為跨出第一步的人,藉著透徹的市場觀察與整合零碎繁瑣的程序、管道,他們在 2017 年實現了從餐車設計、活動場域規劃、制定市集風格的一條龍服務,第一次將餐飲市集帶入台灣,同時獲得極大的回響。

 

  遊戲規則與市場發展

    提到 LA RUE 在市場中決定性的差異化時, Eric 笑道:「我們應該是目前現階段台灣戶外市集規定最多的單位了」,他認為協調性和互相尊重對主題性市集是非常重要的,因此從第一場市集到現在,屬於 LA RUE 的遊戲規則一步一步的建立、完善,其中對進駐品牌的規定與審核是最為重要的,除了基本對於位置選擇、請假規則外, LA RUE 會綜合評估品牌的視覺、產品定位、包裝現場的陳列、社群經營等等,他們希望能讓商家有意識的把自己當品牌去經營產品與服務,這樣的要求與堅持讓 LA RUE 的主題市集能維持良好的品質,並且達成創辦人 Eric 與 Louis 讓整個產業在好的循環裡一起進步、一起向前進的大目標。


  滿足當下,就只會停止成長

Eric 在被問及創業後學到的技能時坦言,創業市場很殘酷,但最終的關鍵仍然在於能不能一路勇於嘗試。在創立 LA RUE 之前, Eric 也並非活動設計專業出身,但他的創業歷程卻跨足咖啡廳、餐車,最後舉辦完整的主題市集活動, Eric 在這過程裡始終保持開放的態度,縱使跨的這一步有失敗風險仍不排斥任何可能性,因為他深信若滿足當下、裹步不前,就是扼殺了成長和進步的機會。 Eric 也與我們分享一個技能成長的故事,在 2019 年 4 月的愛河野餐派對,是 LA RUE 第一場團隊製作的戶外大型活動,在預算非常吃緊的情況下面臨燈串廠商高昂的報價,決定自行訂購、並花了一個禮拜在活動場地親自安裝,也意外的發現這樣的方式比勉強花大錢更有效。這使 Eric 意識到面對困難第一件事不是逃避,而是試著尋找解決方法。更特別的是,有其他廠商看到活動現場的燈串後非常滿意,進而詢問拉燈串的服務,讓 Eric 再次領悟創業其實有需求就會有市場,如果不嘗試怎麼會知道自己其實做得到,竟還有衍生下去的可能?後來也因 Eric 堅持和嘗試的精神,使 LA RUE 更從音響和樂團都一手包辦,擁有接觸整個設備鏈的能力,成功使品牌在市場中脫穎而出。

Eric 也提到在創業過程中心態至關重要,儘管勇於嘗試未知領域可以影響人生方向,但得失心也需要保持平衡。強調不能滿心認為想創業而去下功夫,而是應該轉念為正在投資自己的動機,為未來備好能量,才有機會讓人生注入新可能。除此覺悟之外, Eric 提醒創業也需要強大的堅持,勇敢冒險堅持住你想堅持的東西,目標明確的向前走,即使你不知道前方會有什麼阻礙仍不放棄,只要覺得「我堅持這件事情很重要」那就是正在成功的路上前進了。

最後,Eric認為做每個決定都會有隨之而來的代價,「我在公司的時間,比在家裡還要長很多」把公司當成家、把工作當作生活來擁抱,犧牲休閒時間處理公司不斷接踵而來的挑戰, work-life 大失衡能繼續下去的動力就是熱忱。

難道一直上班、一直加班不會覺得無法負擔嗎? Eric 說道在做喜歡的事情時,整個人能一直保持亢奮狀態。從創業初期到現在,每當面對一件新的事情、一個新的主題或一個新的嘗試,雖然這些內容仍在模模糊糊的階段,但接收到「我準備好了!」的這個感覺會讓自己非常憧憬,有衝動想要完成,有很多能量想釋放在自己所愛的事情身上。


跨出舒適圈 增加自己的眼界

若未來想走活動設計或行銷相關產業, Eric 強調「跨出舒適圈」的重要性。只要你願意跨出原本這個圈圈,去與其他不同領域或專長的人交流,了解他人做事情的過程,說不定能獲得看事情的全新觀點,也可能找出你們之間的共同點再去創造新的可能性。除此之外也要去多看、多感受及體驗有興趣的事物,從別人的做法中去學習,以 Eric 他們自己為例,就會去多看別人舉辦的市集活動,或是國外的時裝週走秀,也有在社群上看看有沒有對未來有所幫助的資訊,了解到自己還可以怎麼做會更好。當你的體驗多到一定程度,看到的世界不太一樣時,你所思考的方向和做出來的事情就會不一樣了。